GÅSAMIDDAG              

LÖRDAG & SÖNDAG  31 OKTOBER – 1 NOVEMBER 

LÖRDAG & SÖNDAG   7 – 8 NOVEMBER                                                                                                      

Modern Gåsamiddag på vårt vis, vad kan vara mer skånskt än att äta en redig gåsamiddag i slottsmiljö?

Är ni ett större sällskap (fler än 15 personer) eller önskar att kombinera er gåsamiddag med guidning av museet vänligen maila: restaurang@svaneholmsslott.se

MENY – 795 KR/KUVERT , VINPAKET FRÅN 495KR

(BARN ERBJUDS VARMRÄTT ENLIGT MENY NEDAN )

FÖRRÄTT

Svartsoppa med krås

Förrätt alternativ : Hummersoppa med örtolja & semitorkad tomat. Serveras med briochebröd som toppas med friterad jordärtskocka & saffranskräm. 

Förrätt alternativ : Pumpasoppa med örtolja, semitorkad tomat & picklad pumpa. Serveras med briochebröd som toppas med friterad jordärtskocka & saffranskräm.  (vegetarisk)

VARMRÄTT

Stekt Gåsbröst lättrökt, med friterad krokett på gåslår smaksatt med massa örter & citron , rödkål med sviskon, smörstekt brysselkål & puré på äpple

Varmrätt alternativ : Lättrökt rotselleri, kantarellkrokett med svampkräm, gremolata, rödkål med sviskon, smörstekt brysselkål & puré på äpple (vegetarisk)

Varmrätt barn: Köttbullar med potatis, rödkål med sviskon, smörstekt brysselkål, sås & puré på äpple  125 kr 

DESSERT

Vaniljfyllda munkar friterade & serveras med äpple, hemgjord vaniljglass & kanderade nötter